Al bij de aankoop en afmesting van onze runderen leggen we de basis van de smaak. Wij werken uitsluitend met Belgische witblauwrunderen, wat een uiterst mager vlees oplevert met een dichte textuur. Zelf hebben wij ruimte voor het kweken en afmesten van 250 tot 300 runderen.
Op basis van onze jarenlange ervaring kunnen we heel precies de eisen van slagers en restaurateurs inschatten en zo enkel de beste koeien selecteren voor verwerking.
Wij zorgen voor: