Mals en sappig vlees met fijne spiervezels

Parthenaise

Het roodachtige Parthenaise veeras dat in Centraal Frankrijk voor kwam, werd oorspronkelijk gekweekt voor zijn melkopbrengst om boter te produceren en als trekdier. Vandaag wordt het rund hoofdzakelijk ingezet voor vleesproductie.

 

Het Parthenaise vlees kleurt helder tot donkerrood en heeft fijne spiervezels met weinig vet. Dit zorgt voor mals en zeer sappig vlees.

Contacteer ons voor meer informatie